çiğ börek nasıl yapılır en kolay ve pratik tarifi

Kendine has bir ismi olan, farklı börek tatları denemek isteyenlerin değerlendirmesi gereken bir börek çeşididir. Bazı yörelerde şır börek, şuberek, çiborek, çuberek şeklinde adlandırılır. Türkiye’nin tüm illerinde farklı tarzlarda yapılan çiğ börek çiğ köfte gibi birçok Anadolu böreğinin aksine et böreğe pişirilmeden konur. Bu nedenle çiğ börek adını almıştır.

Çiğ börek Malzemeler

-1.5 su bardağı su

-1 adet yumurta

-3.5 su bardağı un

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

-1.5 çay bardağı tuz

-1 çay kaşığı limon suyu

-300 gram orta yağlı kıyma

-1 adet soğan

-Tuz ve karabiber

-Yarım çay bardağı su

Çiğ Börk Yapılışı

Hamur çok yumuşak olmayacak şekilde yoğrulur. Yarım saat kadar hamur yoğrulduktan sonra dinlendirilir. Soğan bir kapta küçük küçük doğranarak kıymaya eklenir. Su, karabiber ve tuz eklenir. Küçük elma şeklinde parçalar koparılan hamurdan, küçük pasta tabağı büyüklüğünde ölçüler elde edilir. Eğer hamur çok fazla kalın olursa lezzetli bir tat almaz. İç malzemelerinden bir miktar alıp, hamurun doyacağı şekilde eklenir. Kenarları bir rulet yardımıyla kesilen hamurlar, kızarırken suyunu dışarıya vereceğinden su kaybolacaktır. Kızgın olmuş yağa konulan hamur çift taraflı olarak çevrilerek pişirilir. Sıcak olarak servis yapılan bir börek çeşididir.

Sahurda Yenmesi Gerekenler nelerdir? Hangi yemekler tok tutar ve susatmaz

İftarda yapılacak kolay ve basit yemekler hangileridir nelerdir

Yorum yap!