Türk mutfağında bulgur pilavı oldukça geniş bir yere sahip olup hem besin değeri yüksektir hem çok lezzetli bir yemektir.
Bol domatesli yapılabileceği gibi salçalı da tercih edilebilir. İçine ciğer konularak da sunum yapılabilir.
Ayrıca bulgur pilavının içine baharat olarak pul biber ve nane çok yakıştığı gibi kurutulmuş reyhan da çok yakışır.
Bulgur pilavı doyurucu bir yemektir. Ancak bulgur pilavının yanına tabi ki başka yemeklerde tercih edilebilir.
Cacık
Bulgur denilince akla ilk olarak yoğurt ve salatalık ile karıştırılarak yapılan cacık gelir. Sarımsağı bol cacık, pul biberi ve nane ilavesi ile Bulgur pilavının yanına çok yakışır.
Nohut, Kuru Fasulye
Baklagillerin başında gelen Nohut ve kuru fasulye bulgur pilavı ile çok uyumlu olur. Yanına birde turşu olursa menü tamamlanmış olur.
Ayran
Bulgur pilavının yanına cacık yapmak zor geliyorsa veya lezzet olarak tercih edilmiyor ise ayran da yapılabilir. Ayran da yapılmıyor ise sade olarak yoğurt düşünülebilir.
Et Yemekleri
Bulgur pilavı et yemeklerinin yanına çok yakışır. Et yemelerini başlıca olarak sayacak olur isek, Biftek, rosto, et haşlama, ciğer kavurma veya güveci sayabiliriz.
Bulgur Pilavının yanına ciğer kavurma tercih edildi ise halka halka doğranmış soğan da çok yakışır.
Soğanın üzerine serpiştirilecek sumak veya pul biber lezzete lezzet katacaktır.
Patlıcan Oturma
Yine bulgur pilavının yanına yapılabilecek olan patlıcan oturtma ile hem besin değeri açısından denge sağlanmış olacak hem de lezzet açısından çok güzel olacaktır.
Karnabahar, Taze Fasulye
Bulgur pilavının yanına sebze olarak Karnabahar yemeği ve Taze Fasulye yemeği de hoş olacaktır.
Bu yemekler de Bulgur pilavının yanına yapılabileceği gibi alternatifler arasında değerlendirilebilir.
