Türk mutfağının lezzetlerinden biri olan turşular oluşturulacak menülerin tamamlayıcısıdır.
Turşu, bol sirkeli, sarımsaklı ve tuzlu suyun içerisine turşu yapılacak malzemeleri konulması ile yapılır.
Bir tür saklama yöntemidir de aslında. Turşu çeşitlerine taze fasulye, biber, domates, salatalık, patlıcan, lahana örnek olarak verilebilir.
Turşunun yanında ne gider sorusuna cevap olarak aşağıda madde madde öneri sunalım.
Tarhana Çorbası
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmek mis gibi sıcacık tarhana çorbası içinizi ısıtacaktır. Tarhana çorbasının yanında bir de turşu varsa mükemmel olur.
Tarhana çorbası ve turşu mükemmel bir ikilidir. Bu ikili mısır unu ekmeği ile de tamamlanabilir.
Kuru Fasulye
Yine soğuk kış günlerinde sıklıkla tercih edilen bakliyattan çeşidinden biri olan kuru fasulye yemeğinin yanına turşu çok yakışır.
Kuru fasulyenin üzerine karabiber ilavesi yanında turşu ve tabi ki soğan ile muhteşem üçlü tamamlanmış olur.
Bulgur Pilavı
Bulgur besin değeri açısından zengin bir yemek olup oldukça da doyurucudur. Bulgur pilavının da yanına turşu çok yakışır. Bu ikiliye ayran da ilave edilebilir.
Döner Dürüm
Et döner veya tavuk dönerin yanına da turşu uygun olmakla beraber lezzet tamamlaması açısından güzel olacaktır.
Kısır
Salatalık turşusu kısırın içine doğranarak ilave edilebileceği gibi servis tabağında kısırın yanında da servis yapılabilir.
Çiğ Köfte
Çiğ köftenin yanında da tuşu her zaman yakışır. Turşu sade olarak tüketilebileceği gibi soğan ile kavrularak turşu kavurması yapılarak da tüketilebilir.
Turşu kavurmasının yanında mısır unu ekmeği ve yapılacak olan ayran ile klasik bir Karadeniz yöresi menüsü tamamlanmış olur.
